[轉貼] 遵守四步驟，讓老化危機遠離！
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只要時逢秋冬季節，乾冷的空氣陣陣吹來，不少人肌膚的保水度，又會拉上警報，臉上細紋，很可能因此加深，所以「抗老」議題在這個時候就特別受到關注。不過，防止老化，靠著滿桌的保養品來「撐場」就有用嗎？事實上，只是治標不治本！若要真正防堵老化危機，唯有從飲食著手，才是解決的根本之道。
談到抗老，首先談的正是自由基。身體本是一個有機體，若簡化身體所有的化學反應，正是氧化與還原反應，而防止老化的核心，必須促進還原，減少氧化的產生，也就是減少自由基對於身體的傷害。
「尤其是過了35歲後，因身體機能的下降，老化會從這一個年齡為線，開始加快，」肯尚健康管理中心營養師陳韻帆說，這個時候，大家就要開始注重身體的保養。
然而，若在網路上搜尋抗老二字，相信必定出現上萬筆資料，難免會讓人無所適從，但其實抗老很簡單！只要抓住四大原則，就能抗老達陣。
抗老第一步〉糖是老化主因，少吃糖才是抗老上策
還記得你每天都喝多少含糖飲料？吃多少午後甜點？糖在一般人的觀念中，大多只停留在會讓人發胖，然而比發胖更要了解的是，糖會使人的身體加速老化而且還會引起發炎反應。
探究原因，當人們吃進過多的糖，這些糖會與體內的膠原蛋白作結合，進而使膠原蛋白失去彈性，除了肌膚會提早失去彈性，就連心血管同樣會失去彈性，誘發各種心血管疾病。
值得關注的是，根據國民健康署過去所做的「國民營養健康狀況變遷調查」發現，因為台灣手搖飲料林立，導致19至64歲成人，每周平均喝上7次的含糖飲料，所以若要減少精緻糖的攝取，可以選擇從飲料開始著手，比如說，可以選微糖、或無糖飲料來喝，倘能做到，離抗老將更前進一步！
抗老第二步〉多吃當季蔬果，橘色的更棒
多吃蔬果抗老，其實早已老生常談，但因為台灣外食人口將近千萬人，要吃到建議的蔬果攝取量，簡直難上加難！國民健康署在今年上半年，就曾發布一項警訊，直指高達六成的國人，蔬果攝取量全都不及格。
錯失每天好好吃蔬果的機會，等同與所有食材中，最重要的抗氧化營養素擦肩而過，例如，類黃酮、茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素，這些都具有強力的抗氧化效果的營養素。
不過，吃蔬果也有撇步。陳韻帆特別指出，許多人都會把水果與蔬菜畫上等號，但蔬果攝取比例，最好能夠蔬菜4，水果1的比例為原則，因為水果還是富含許多果糖，吃太多同樣會對與體內蛋白質產生醣化反應。
另外，秋冬季節盛產的蔬果也能多吃，例如菠菜、柿子、葡萄柚等等，尤其是橘色的水果因為富含β胡蘿蔔素，能增強免疫力，也能修補腸胃黏膜。不過，她也提醒，腸胃不好的人，蔬果量的攝取不能過量，以免造成不適，有腎臟疾病的人，因為蔬果富含鉀離子，也要多加注意。
抗老第三步〉減少環境下的毒害
這些毒害包括，紫外線、重金屬、加工食品，尤其是後兩者，在加工食品猖獗的今日，也許你已經很少吃到「原態」食物，如今在食安頻傳的情況下，除了學會排毒，更要學會怎麼去避開毒素。
「加工食品吃太多，裏頭的化學添加物，其實都會走到肝臟來排毒，」陳韻帆說，當這些毒素超過身體能處理的範圍，就會對身體形成壓力，這叫生理壓力，而生理出現壓力，就會加速老化的速度。
也因此，那些經常性在新聞出現的有毒食材，比如說，豆干、蜜餞、火鍋料等加工食品，能少吃就少吃，但最重要的是，吃原態食物較安全。
抗老第四步〉減少壓力
事實上，許多人也許上述三項都能做到，然而，因為忙碌的生活，壓力始終無法降低，其實壓力早經過證實，會加快身體的氧化反應，如何減少生理、心理壓力，也是現代人重要的抗老課題。
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資料來源：
http://www.gvm.com.tw/webonly_content_6644_2.html
談到抗老，首先談的正是自由基。身體本是一個有機體，若簡化身體所有的化學反應，正是氧化與還原反應，而防止老化的核心，必須促進還原，減少氧化的產生，也就是減少自由基對於身體的傷害。
「尤其是過了35歲後，因身體機能的下降，老化會從這一個年齡為線，開始加快，」肯尚健康管理中心營養師陳韻帆說，這個時候，大家就要開始注重身體的保養。
然而，若在網路上搜尋抗老二字，相信必定出現上萬筆資料，難免會讓人無所適從，但其實抗老很簡單！只要抓住四大原則，就能抗老達陣。
抗老第一步〉糖是老化主因，少吃糖才是抗老上策
還記得你每天都喝多少含糖飲料？吃多少午後甜點？糖在一般人的觀念中，大多只停留在會讓人發胖，然而比發胖更要了解的是，糖會使人的身體加速老化而且還會引起發炎反應。
探究原因，當人們吃進過多的糖，這些糖會與體內的膠原蛋白作結合，進而使膠原蛋白失去彈性，除了肌膚會提早失去彈性，就連心血管同樣會失去彈性，誘發各種心血管疾病。
值得關注的是，根據國民健康署過去所做的「國民營養健康狀況變遷調查」發現，因為台灣手搖飲料林立，導致19至64歲成人，每周平均喝上7次的含糖飲料，所以若要減少精緻糖的攝取，可以選擇從飲料開始著手，比如說，可以選微糖、或無糖飲料來喝，倘能做到，離抗老將更前進一步！
抗老第二步〉多吃當季蔬果，橘色的更棒
多吃蔬果抗老，其實早已老生常談，但因為台灣外食人口將近千萬人，要吃到建議的蔬果攝取量，簡直難上加難！國民健康署在今年上半年，就曾發布一項警訊，直指高達六成的國人，蔬果攝取量全都不及格。
錯失每天好好吃蔬果的機會，等同與所有食材中，最重要的抗氧化營養素擦肩而過，例如，類黃酮、茄紅素、花青素、β胡蘿蔔素，這些都具有強力的抗氧化效果的營養素。
不過，吃蔬果也有撇步。陳韻帆特別指出，許多人都會把水果與蔬菜畫上等號，但蔬果攝取比例，最好能夠蔬菜4，水果1的比例為原則，因為水果還是富含許多果糖，吃太多同樣會對與體內蛋白質產生醣化反應。
另外，秋冬季節盛產的蔬果也能多吃，例如菠菜、柿子、葡萄柚等等，尤其是橘色的水果因為富含β胡蘿蔔素，能增強免疫力，也能修補腸胃黏膜。不過，她也提醒，腸胃不好的人，蔬果量的攝取不能過量，以免造成不適，有腎臟疾病的人，因為蔬果富含鉀離子，也要多加注意。
抗老第三步〉減少環境下的毒害
這些毒害包括，紫外線、重金屬、加工食品，尤其是後兩者，在加工食品猖獗的今日，也許你已經很少吃到「原態」食物，如今在食安頻傳的情況下，除了學會排毒，更要學會怎麼去避開毒素。
「加工食品吃太多，裏頭的化學添加物，其實都會走到肝臟來排毒，」陳韻帆說，當這些毒素超過身體能處理的範圍，就會對身體形成壓力，這叫生理壓力，而生理出現壓力，就會加速老化的速度。
也因此，那些經常性在新聞出現的有毒食材，比如說，豆干、蜜餞、火鍋料等加工食品，能少吃就少吃，但最重要的是，吃原態食物較安全。
抗老第四步〉減少壓力
事實上，許多人也許上述三項都能做到，然而，因為忙碌的生活，壓力始終無法降低，其實壓力早經過證實，會加快身體的氧化反應，如何減少生理、心理壓力，也是現代人重要的抗老課題。
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資料來源：
http://www.gvm.com.tw/webonly_content_6644_2.html